Estudio de prefactibilidad para la instalación de un local de comida saludable de servicio rápido y amigable con el medio ambiente

Memoria (Ingeniero Industrial) Actualmente, en Santiago de Chile y particularmente en el sector oriente ha habido un crecimiento exponencial de oficinas, lo que implica una mayor cantidad de ejecutivos, quienes deben satisfacer sus necesidades alimenticias durante la jornada laboral. Muchos de ellos, almuerzan en restaurantes tradicionales; pagando un precio más elevado que quienes lo hacen en locales de comida rápida, que si bien son más económicos, ofrecen -en su mayoría- comida poco saludable. Además, un estudio reveló que el 80% de la población chilena que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo. Por eso, la importancia de ofrecer una alternativa de un producto saludable, rápido y eficiente para este nicho. Respondiendo, además, al creciente interés que existe por el cuidado del medioambiente.