Маркетинговые исследования покупательского предпочтения на мед на примере рынка меда Белгородской области

Настоящая статья посвящена исследованию покупательского предпочтения на мед на примере рынка меда Белгородской области. В статье рассмотрены состояние пчеловодства в России и в Белгородской области, основные задачи, стоящие в изучении покупательского предпочтения на мед, и на его продукцию, исследованы основные производители меда в Белгородской области, основные каналы сбыта, выявлены факторы, влияющие на поведение потребителя, представлены результаты проведенного маркетингового исследования с использованием количественного метода исследования на примере рынка меда Белгородской области. По результатам проведенного исследования выявлено, что основными потребителями меда являются женщины, которые соответственно покупают его для потребления всей семьи. Средний уровень дохода основного потребителя от 10 до 20 тыс. руб., что соответствует среднему доходу по Белгородской области, потребитель проживает в городе, его средний возраст от 40 до 55 лет. Потребители меда в основном предпочитают натуральный мед, без добавок, однако для расширения ассортимента можно предложить использовать мед с различными натуральными добавками. Такие виды меда наиболее будут привлекательны для рыночного сегмента потребителей, которые используют мед для медицинских целей.
The given article is dedicated to the study of honey buyers’ preferences with the Belgorod Oblast honey market taken as a case study. The paper dwells on the situation in beekeeping in Russia and the Belgorod Oblast, main challenges connected with the study of honey buyers’ preferences and its products, the main distribution channels; reveals the factors, which influence consumer behavior, provides the results of the marketing study with the application of quantitative method on the Belgorod Oblast honey market. According to the results of the study the paper reveals that the main honey consumers are women who correspondingly buy it for consumption in their families. The average income of the main buyer is from 10,000 to 20,000 Rubles, which corresponds to the average income in the Belgorod Oblast; she lives in town and her average age is from 40 to 55. In the main, the honey consumers prefer natural honey without any additives but in order to expand the assortment it is possible to offer honey with different natural additives. Such kinds of honey would be most attractive for the market segment of the buyers who use honey with treatment purposes.