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Die Stickstoffquelle und der Zeitpunkt der Zugabe beeinflussen die Gärungskinetik und die Zusammensetzung des Weines - Changes in Wine as a Consequence of Nitrogen Supplementation in Grape Must

Authors :
Cavazza, A.
Caputo, M.
Bocca, E.
Ferrarini, Roberto
Giudici, P.
Publication Year :
2004

Subjects

Subjects :
nitrogen supplementation
grape must
wine changes

Details

Language :
English
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.od......1943..b241dcad6e86f9f95076c4bbf4c88da1

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Authors Abstract Subjects Details