The influence of mass and age of cattle on the carcass meat yield and quality

Authors :: Moleikaitienė, Sida
Drūlia, Vytautas
Juozaitienė, Vida
Gružauskas, Romas
Černauskienė, Janina
Miceikienė, Ilona Teodora
Juškienė, Violeta
Kauzonienė, Ilona
Šimkienė, Aldona
Pečiulaitienė , Nijolė
Jukna , Vigilijus
Tušas , Saulius
Lithuanian University of Health Sciences
Publication Year :: 2014
Publisher :: Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), 2014.
Abstract: Rezultatai ir aptarimas: Darbas atliktas 2011-2014 metais LSMU Veterinarijos akademijos Gyvulininkystės katedroje ir X gyvulių skerdykloje. Darbui panaudota 2011-2012 metais gyvulių skerdykloje paskerstų galvijų duomenys: 423 buliai, 492 telyčios ir 3975 karvės. Duomenys statistiniam tyrimui buvo susisteminti: galvijų svoris suskirstytas 50 kg intervalais, amžius suskirstytas 2 mėn. intervalais. Tyrimo metu nustatėme, kad galvijų masės didėjimas didino skerdenų išeigą. Bulių grupėje koreliacinis ryšys tarp priešskerdiminės masės ir skerdenos išeigos buvo didžiausias r=0,4 (p