Back to Search
Start Over
Forskning pågår - från foder till ost
- Publication Year :
- 2018
-
Abstract
- I ett samarbete mellan Norrmejerier, Växa Sverige och institutioner vid SLU i Umeå och i Uppsala pågår tre sammanlänkade projekt där vi studerar hur ostens kvalitet påverkas av olika faktorer, från gård till mejeri. De bakterier och andra mikroorganismer som finns i foder, mjölk och ost studeras särskilt noga. Vi vill bland annat veta vad mikrofloran har för inverkan på ostens lagringstid och på dess smak och konsistens.
- Subjects :
- Animal and Dairy Science
Subjects
Details
- Language :
- Swedish
- Database :
- OpenAIRE
- Accession number :
- edsair.od......1094..db5eedee3a4c4375b2c5a31f21cb61ff