Étude de l'étirement d'un fluide viscoélastique par holographie numérique

L'holographie numérique, dans sa configuration « in-line » est utilisée pour mesurer la position et vitesse 3D de fines gouttelettes qui se forment lorsque l’on étire un fluide viscoélastique dans des conditions bien maîtrisées. Nous présentons le dispositif utilisé pour étirer les fluides et le système d’enregistrement et de traitement des hologrammesmis en œuvre pour étudier et caractériser la dynamique tridimensionnelle des perles.