Ethylene scrubbing preserves firmness of Elstar-apples (in Dutch)

Authors :: van Schaik, A.C.R.
Source :: Groenten en Fruit. Vakdeel fruit, 5(6), 14-15
Publication Year :: 1995
Abstract: Ethyleen is een gasvormig hormoon, dat rijpingsprocessen bij appels in gang zet. Gevolg is dat de vruchten hun hardheid verliezen. Bij Elstar verloopt dat proces snel. Uit onderzoek blijkt dat ethyleen scrubben het verlies aan hardheid reduceert

Tools