Peren afdekken met scherfijs om vochtverlies te beperken

In het seizoen 2005/'06 is op kleine schaal geëxperimenteerd met een alternatieve manier om het vochtverlies van peren terug te brengen. Het afdekken van de kisten met scherfijs lijkt een goede methode, maar moet nog verder ontwikkeld worden. De proef is uitgevoerd op het bewaarcomplex van Bert Jongerius in Houten. De bewaarlocatie is ingericht met een inkoelcel met doorstroomeigenschappen en vijf bewaarcellen