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Effects of sodium nitrite and common salt on quality of sausage
- Source :
- 北海道大学農学部農場研究報告. 30:55-60
- Publication Year :
- 1997
- Publisher :
- 北海道大学農学部附属農場, 1997.
Details
- Language :
- Japanese
- ISSN :
- 03856445
- Volume :
- 30
- Database :
- OpenAIRE
- Journal :
- 北海道大学農学部農場研究報告
- Accession number :
- edsair.jairo.........7c76521e318361182c0961804f5fb86b