Corrosione sotto sforzo su conserve di tonno sott’olio in banda stagnata

Nel presente lavoro sono stati analizzati alcuni casi di corrosione sotto sforzo (Stress Corrosion Cracking, SCC)su scatolette metalliche in banda stagnata per la conserva di tonno sott’olio. I contenitori metalliciprovenivano da due diversi fabbricanti di barattoli, con carni di diversi operatori del settore alimentare.In entrambi i casi sono state osservate microcricche fini e ramificate da SCC a ridosso delle regioni disaldatura. Dalle analisi chimiche del liquido associato ai prodotti sono state rilevate quantità sensibili di faseacquosa ed elevate concentrazioni di fosfati e cloruri, assieme a concentrazioni minori di bicarbonati e solfati.Gli esami in microscopia elettronica in scansione (SEM/EDS) hanno evidenziato all’interno delle lesionila presenza di prodotti di corrosione dell’acciaio frammisti a quantità sensibili soprattutto di fosfati.Tra i fattori scatenanti l’innesco della SCC hanno sicuramente importanza la separazione di fase acquosae le autotensioni in regione di saldatura. Occorre però anche una specificità dell’accoppiamento metalloambientee, in tal senso, l’ipotesi più probabile è l’abbondante presenza di fosfati in un ambiente acquosopraticamente deaerato. Da quanto osservato, questi anioni sembrano indurre anche inversione di polaritàtra acciaio al carbonio e deposito di stagno. Nel lavoro sono infine dati suggerimenti per minimizzarel’insorgenza di tali danneggiamenti.