Back to Search
Start Over
De functionele eigenschappen van suiker : de rol van suiker
- Source :
- Voeding en Visie. 2010(1):3-4
- Publication Year :
- 2010
-
Abstract
- Suiker kan om veel verschillende redenen aan voeding worden toegevoegd. Om de zoete smaak natuurlijk, maar er is meer. Professor Tiny van Boekel van Wageningen Universiteit legt uit waarom suiker zo uniek is.
Details
- Language :
- Dutch; Flemish
- ISSN :
- 09243267
- Volume :
- 2010
- Issue :
- 1
- Database :
- OpenAIRE
- Journal :
- Voeding en Visie
- Accession number :
- edsair.dris...00893..42acf96520b4286405e3a8a2f35cda80