Von der 'unb��ndigen' Lust und dem kulturell erw��nschten Ma�� des 'rechten' Genusses'

Essen befriedigt das Grundbed��rfnis nach Nahrung wie auch nach Liebe, Geborgenheit, Anerkennung und Lust. Mit Genuss wird der kontrollierte, mit Lust der unkontrollierte Speisenverzehr verstanden. Zu hinterfragen ist, aus welchen Bed��rfnissen heraus gegessen wird, wenn es nicht der Hunger ist. Nachfolgend wird diskutiert, inwiefern Genusskompetenzen in Anbetracht der altersabh��ngigen Entwicklung von Genussf��higkeit durch die schulische Ern��hrungsbildung angebahnt werden k��nnen. (DIPF/Orig.)
Eating satisfies the basic need for food as well as for love, security, appreciation, and pleasure. The controlled consumption of food is understood with delight, the uncontrolled consumption of food with pleasure. The question remains: if it is not hunger, which needs determine to eat? In the following, it is discussed to what extent culinary competencies can be initiated through school-based nutritional education regarding the age-dependent development of the capability of enjoyment. (DIPF/Orig.)