Les microalgues marines : source alternative d’acide eicosapentaènoïque (EPA) et d’acide docosahexaènoïque (DHA)

Les lipides de microalgues marines sont riches en acide eicosapentaenoique (EPA, C20 :5) et en acide docosahexaenoique (DHA, C22 :6), deux acides gras hautement insatures de la serie ω3 (AGHI-ω3), et representent aujourd’hui une source alternative potentielle face aux huiles de poissons. Les microalgues synthetisent de l’EPA et\\ou du DHA dans des proportions relatives variables selon leur classe taxonomique. D’autre part, pour une meme espece, les teneurs en ces acides gras dependent fortement des conditions de culture. De part leur metabolisme photoautotrophe, la production de biomasse microalgale a grande echelle necessite la conception de bioreacteurs specifiques, les photobioreacteurs, qui representent encore aujourd’hui un defi technologique. La poursuite de travaux de recherche, dans des domaines tres divers, reste necessaire pour confirmer la viabilite economique des procedes industriels de production d’EPA et de DHA par les microalgues.