Comparison of beverage consumption in adult populations from three different countries: do the international reference values allow establishing the adequacy of water and beverage intakes?

Introduccion: Las recomendaciones de ingesta total de agua adecuada (Atwi) han sido propuestos por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) y el Instituto de Medicina (IOM) de los Estados Unidos de America. Sin embargo, hay diferencias en el enfoque utilizado para apoyarlos: IOM recomendacion se basa en la ingesta media observada en NHANES III (Tercera Nacional de Salud y Nutricion de Encuesta) y la recomendacion de la EFSA en una combinacion de la ingesta observados de 13 paises europeos diferentes. A pesar de estas recomendaciones de Atwi, el cientifi disponibles en la actualidad c evidencia no es suficiente para establecer un valor de corte que impida la enfermedad, reducir el riesgo de enfermedades cronicas o mejorar el estado de salud. Objetivo: Comparar el consumo medio diario de fluidos (agua y otras bebidas) en muestras selectivas de la poblacion de Mexico, Estados Unidos y Espana, la evaluacion de la cantidad de la ingesta de liquidos y la comprension de la contribucion de cada tipo de fluido a la ingesta de liquido total. Tambien tenemos como objetivo para determinar si se alcanzan los valores adecuados de admision (AI), como se defi nida por tres criterios diferentes: la OIM, la EFSA y la densidad del agua. Metodos: Se compararon tres estudios: desde Mexico, la Encuesta Nacional de Salud y Nutricion realizada en 2012 (NHNS 2012); de los Estados Unidos, el estudio NHANES III 2005-2010 y desde Espana el estudio con plomo ANIBES en 2013. Las diferentes categorias de bebidas fueron utilizados para establecer el patron de consumo de energia para cada pais. solo se ha seleccionado la poblacion adulta. TWI de cada estudio se comparo con la EFSA y las recomendaciones de la OIM de IA, asi como la aplicacion del criterio de la densidad del agua (ml / kcal). Resultados: El estudio estadounidense obtuvo el valor mas alto del total kcal / dia de alimentos y bebidas (2437 ± 13). Por otra parte, el porcentaje de la ingesta diaria de energia procedente de las bebidas era, para los adultos estadounidenses, 21%. Mexico era un poco por detras con el 19% y el estudio Espana ANIBES registrado solo el 12%. ANIBES mostro valores signifi cativamente bajas AI para la poblacion en general, pero aun mas alarmante en el caso de los varones. Solo el 12% de los hombres, en contraste con el 21% de las mujeres, no satisface el criterio de la AESA. El criterio de la OIM alcanza menos aun con los valores mas altos para la ingesta diaria recomendada. En contraste, 60% de la poblacion estadounidense alcanzo la ingesta recomendada del criterio IOM. Sin embargo, los datos disponibles no permiten calcular el porcentaje alcanzado por el criterio de la AESA. Los datos del estudio mexicana no permitieron la realizacion de comparaciones con la OIM o con la AESA. Sin embargo, los criterios de densidad del agua (ml / kcal) fue mayor que 1. Conclusion: Hay una diferencia notable entre las tres poblaciones en terminos de TWI. Por otra parte, dentro de la misma poblacion, los valores de adecuacion de TWI claramente modificadas cuando se evaluaron utilizando diferentes criterios. Mas Se requiere evidencia cientifi ca para la produccion de las recomendaciones de ingesta de agua mejor definidas en el futuro, asi como mas estudios centrados en los patrones de consumo de bebidas en diferentes configuraciones.