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La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Rapport de l'Expertise scientifique collective
Authors :
Prache, Sophie Sante-Lhoutellier, Veronique Adamiec, Camille Astruc, Thierry Baéza, Elisabeth Bouillot, Pierre-Etienne Bugeon, Jérôme Cardinal, Mireille Cassar-Malek, Isabelle Clinquart, Antoine Coppa, Mauro Corraze, Geneviève Donnars, Catherine Ellies, Marie-Pierre Feidt, Cyril Fourat, Estelle Gautron, Joël Girard, Agnès Graulet, Benoit Guillier, Laurent Hocquette, Jean-François Hurtaud, Catherine Kerhoas, Nathalie Kesse-Guyot, Emmanuelle Le Perchec, Sophie Lebret, Bénédicte Lefèvre, Florence Martin, Bruno Médale, Françoise Mirade, Pierre-Sylvain Pierre, Fabrice H.F. Raulet, Mégane Remond, Didier Sans, Pierre Souchon, Isabelle Sibra, Cécile Touvier, Mathilde Verrez-Bagnis, Véronique Vitrac, Olivier LE PERCHEC, Sophie Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) Qualité des Produits Animaux (QuaPA) Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) Maison Interuniversitaire des Sciences de l'Homme - Alsace (MISHA) Université de Strasbourg (UNISTRA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) Biologie des Oiseaux et Aviculture (BOA) Université de Tours (UT)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) AgroParisTech Institut de Recherche juridique de la Sorbonne André Tunc (IRJS) Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (UP1) Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - 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Source :
[0] INRAE. 2020, 1023 p, [Autre] INRAE. 2020, 1023 p
Publication Year :
2020
Publisher :
INRAE, 2020.
Abstract
Le rapport d'expertise scientifique a été sollicité conjointement par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et FranceAgriMer. Il a été élaboré par un collectif d'experts scientifiques sans condition d'approbation préalable par les commanditaires ou d'INRAE. Il n'engage que la responsabilité de ses auteurs. Les documents relatifs à cette expertise sont disponibles sur le site web d'INRAE (www.inrae.fr).
Details
Language :
French
Database :
OpenAIRE
Journal :
[0] INRAE. 2020, 1023 p, [Autre] INRAE. 2020, 1023 p
Accession number :
edsair.doi.dedup.....959835af82e6b52781d32d0025beb3db
Full Text :
https://doi.org/10.14758/M20H-1Q76