Diseño y desarrollo de un mueble frigorífico comercial con funcionamiento autónomo durante ciertos periodos de tiempo

El trabajo presentado en este artículo se basa en integrar en el interior de un mueble frigorífico comercial un fluido caloportador con cambio de fase que permite un funcionamiento totalmente autónomo durante un periodo de tiempo, sin necesidad de conexión eléctrica para mantener la temperatura del alimento perecedero. En este artículo se presenta una nueva solución para optimizar el rendimiento de los muebles frigoríficos destinados al almacenamiento de producto perecedero en un supermercado a la vez que se abre una nueva posibilidad de añadir servicios nuevos que hasta la fecha el mercado desconoce. Este estudio se ha llevado a cabo a partir de la acumulación térmica de un fluido compuesto por muestras PCM (Phase Change Material) y de la optimización de todos los mecanismos de transmisión de calor que coexisten durante el funcionamiento de un mueble. El almacenamiento de calor en un momento determinado para disponerlo más tarde se presenta como una solución sin precedentes. En este sentido, nace una manera nueva de producir frío que nos va a permitir recargar este acumulador térmico en horario de tarificación eléctrica más bajo y proporcionar un servicio autónomo y continuado para mantener las condiciones que necesita el almacenamiento del producto perecedero durante el horario de mejor coste energético y mitigando las variaciones de temperatura que pueda sufrir el producto perecedero.