Trajetorias da pesquisa na area de ciencia e tecnologia de alimentos - genese, desenvolvimento e situação atual

Authors :: Silva, Ariane Durce Maciel
Velho, Léa Maria Leme Strini, 1952
Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Geociências
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Source :: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), instacron:UNICAMP
Publication Year :: 2021
Publisher :: Universidade Estadual de Campinas - Repositorio Institucional, 2021.
Abstract: Orientador: Lea Maria Leme Strini Velho Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias Mestrado

Subjects :: Tecnologia de alimentos
Ciência e tecnologia
Ciência e Estado
Comunidade cientifica

Database :: OpenAIRE
Journal :: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), instacron:UNICAMP
Accession number :: edsair.doi.dedup.....7f06129cfc6b550417e40222673d4ffb
Full Text :: https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2001.204221

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