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Les organisations de producteurs au coeur de la valorisation de la qualité des fruits: Une diversité de stratégies en Rhône-Alpes
- Source :
- Economie Rurale, Economie Rurale, Société Française d'Économie Rurale, 2006, Mars-avril (292), pp.18-34. ⟨10.4000/economierurale.715⟩, Economie Rurale, Société Française d'Économie Rurale, 2006, 292 (292), pp.19-34. ⟨10.4000/economierurale.715⟩, Economie rurale, (292), 18-34 (2006-03), Economie Rurale (292), 19-34. (2006)
- Publication Year :
- 2006
- Publisher :
- HAL CCSD, 2006.
-
Abstract
- L’article porte sur les conditions de construction de la qualité des fruits depuis le verger jusqu’à la première mise en marché. Il s’appuie sur un travail de recherche pluridisciplinaire, dans lequel ont été étudiées plusieurs Organisations de producteurs (OP) commercialisant de la pêche en Rhône-Alpes, et analyse leurs relations, tant avec les producteurs-apporteurs qu’avec leurs clients. Après avoir proposé une grille de lecture, les auteurs identifient trois idéaux-types d’OP suivant leur degré de coordination avec les producteurs et leur degré de valorisation de la diversité des qualités produites. La stratégie commerciale des OP vis-à -vis du secteur de la distribution Grandes et moyennes surfaces (GMS) apparaît ainsi comme un élément clé pour comprendre leurs modes de fonctionnement, tant au niveau du service commercial que du service approvisionnement.<br />The paper explains how peach quality is ensured from the orchard to the first stage of marketing. Using a multidisciplinary approach, the study analyses several producers’ organisations (PO) marketing peaches in the Rhone-Alpes region and their relationships with both suppliers and customers. An analytic framework is suggested and three types of POs are identified depending on their degree of co-ordination with suppliers and the extent to which they value a diversity of quality levels in production. The marketing strategy of POs towards distributors appears to be a key factor in explaining their functioning, at both the marketing and supplying levels.
- Subjects :
- JEL: Q - Agricultural and Natural Resource Economics • Environmental and Ecological Economics/Q.Q1 - Agriculture/Q.Q1.Q13 - Agricultural Markets and Marketing • Cooperatives • Agribusiness
050402 sociology
abricot
arbre fruitier, fruit, organisation professionnelle agricole, exploitation agricole, filière fruits et légumes, organisation de producteurs, pomme, abricot, enquête sociologiquerhône alpesqualité organoleptiquecommercialisationvergerpêche, grille d'analyse, mode de production
JEL: D - Microeconomics/D.D0 - General/D.D0.D02 - Institutions: Design, Formation, Operations, and Impact
jel:D02
Economies et finances
qualité organoleptique
0504 sociology
0502 economics and business
mode de production
grille d'analyse
050207 economics
arbre fruitier
filière fruits et légumes
[SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology
enquête sociologique
organisation de producteurs
qualité
05 social sciences
rhône alpes
commercialisation
fruit
Producer’s organisation
[SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance
verger
JEL: L - Industrial Organization/L.L2 - Firm Objectives, Organization, and Behavior
jel:L2
Economies and finances
pomme
quality
marketing
exploitation agricole
pêche
organisation professionnelle agricole
jel:Q13
production
Subjects
Details
- Language :
- French
- ISSN :
- 00130559 and 21052581
- Database :
- OpenAIRE
- Journal :
- Economie Rurale, Economie Rurale, Société Française d'Économie Rurale, 2006, Mars-avril (292), pp.18-34. ⟨10.4000/economierurale.715⟩, Economie Rurale, Société Française d'Économie Rurale, 2006, 292 (292), pp.19-34. ⟨10.4000/economierurale.715⟩, Economie rurale, (292), 18-34 (2006-03), Economie Rurale (292), 19-34. (2006)
- Accession number :
- edsair.doi.dedup.....7408628acf81bba512667b966e8790a3