Stratégies de subsistance et analyse culturelle de populations néolithiques de Ligurie : approche par l’étude isotopique (δ13C et δ15N) des restes osseux

Depuis environ dix millénaires, l’Homme a appris à gérer et produire ses propres ressources alimentaires. En Ligurie, l’exploitation du milieu marin proche et l’acquisition des techniques agropastorales au moment de la néolithisation (VIemillénaire av. J.-C.) sont mises en évidence par les études archéologiques et paléoenvironnementales. Cependant, connaître la prépondérance de l’utilisation d’un milieu par rapport à un autre et l’évolution de ces choix de subsistance, au cours du Néolithique, n’est pas chose aisée. La présence de restes humains (sépultures) et d’animaux (couches d’habitat) a permis l’utilisation de méthodes isotopiques et notamment l’étude du δ13C et du δ15N du collagène, témoin de l’origine des ressources protéiniques consommées. Cette méthode tente, d’une part, d’appréhender l’importance ou non des protéines d’origine marine dans l’alimentation des premiers agropasteurs et, d’autre part, de cerner les différences alimentaires qui ont pu exister au sein des populations. Deux sites néolithiques côtiers ont fait l’objet de notre étude : Pendimoun (France) et Arene Candide (Italie). Les résultats montrent, entre autres, l’absence de consommation régulière de ressources marines et des différences alimentaires au sein des populations. For the last ten millennia humans have learned how to manage and produce their own food resources. In Liguria, the exploitation of the marine and coastal environment as well as the acquisition and use of agriculture and pastoralism at the time of Neolithisation (i.e. 6th millennia BC) are evidenced by both archaeological and palaeoenvironmental studies. However, it is difficult, using these methods, to determine the relative contributions to human diets made by foods from these difference sources, especially throughout the Neolithic period. The presence of human burials and animal remains from various sites from this region allows the use of isotopic methods, and in particular the study of the δ13C and δ15N values of bone collagen, which provides information on the sources of dietary protein. This method is able to determine the relative importance of marine foods in the diets of the early Neolithic agriculturalists and pastoralists, as well as indicate dietary differences between contemporary populations. Two coastal Neolithic sites were the subject of our study: Pendimoun (France) and Arene Candide (Italy). The results show, contrary to expectations, the absence of regular consumption of marine resources and the food differences within the populations.