УГЛЕВОДЫ КУЗИНИИ АНГРЕНСКОЙ COUSINIA ANGRENI JUS (ASTERACEAE), УСТАНОВЛЕНИЕ СТРУКТУРЫ ИХ ГЛЮКОФРУКТАНОВ

В настоящее время большое внимание ряда исследователей уделяется олиго- и полисахаридам. Это связано свысоким их содержанием в растительном сырье и выполнением особой роли в развитии живых организмов, что имеет огромное значение при получении фруктозы, сахарозы и инулина. Кыргызстан располагает огромными запасами еще малоизученных, экологически чистых лекарственных и других видов растений. В статье рассмотрены вопросы изучения химического состава углеводного комплекса в растениях рода Cousinia angreni Jus. Проведены экспериментальные исследования по выделению и установлению структур водорастворимых полисахаридов и спирторастворимых олигосахаридов. Из корней Cousinia angreni Jus выделен глюкофруктан, строение отдельных фракций изучено методами метилирования, периодатного окисления, бумажной хроматографии, тонкослойной хроматографии и ГЖХ, ИК- и 13С-ЯМР- спектроскопии. В гидролизатах методом тонкослойной хроматографии при сравнении со свидетелями обнаружены 2,3,4,6-тетра-О-Ме-D-глюкоза, 1,3,4,6-тетра-О-Ме-D-фруктоза, 3,4,6-три-О-Ме-D-фруктоза (основной продукт) и следовые количества 1,3,4-три-О-Ме-D-фруктозы. Присутствие основного продукта 3,4,6-три-О-Ме-D-фруктоза указывает напреобладание связей типа β-(2→1). Таким образом, установлено, что глюкофруктаны кузинии ангренской (C. angreni Jus) состоят из фруктофуранозных остатков, связанных между собой β-(2→1) связями типа инулина.
Currently, a lot of attention is paid to a number of researchers oligo – and polysaccharides. This is due to their high content in plant materials and the fulfillment of a special role in the development of living organisms, which is of great importance in the production of fructose, sucrose and inulin. Kyrgyzstan has huge reserves of still little-studied, environmentally friendly medicinal and other plant species. The article deals with the study of the chemical composition of the carbohydrate complex in plants of the genus Cousinia angreni Jus. Experimental studies have been carried out to isolate and establish structures of water-soluble polysaccharides and alcohol-soluble oligosaccharides. Glucofructan was isolated from the roots of Cousinia angreni Jus, the structure of individual fractions was studied by methylation, periodic oxidation, paper chromatography, thin-layer chromatography and GLC, IR and 13C-NMR spectroscopy. When compared with witnesses, 2,3,4,6-tetra-O-Me-D-glucose, 1,3,4,6-tetra-O-Me-D-fructose, 3,4,6-tri-O-Me-D-fructose (main product) and trace amounts of 1,3,4-tri-O-Me-D-fructose. The presence of the main product 3,4,6-tri-O-Me-D-fructose indicates the predominance of β-(2→1) bonds. Thus, it was found that glucofructans of the Angren cousin (C. angreni Jus) consist of fructofuranose residues linked by β-(2→1) inulin type bonds.