ADSORPTION AND DILATIONAL RHEOLOGICAL PROPERTIES OF CHITOSAN LACTATE AT THE LIQUID-GAS INTERFACE

Методом формы осциллирующей капли исследованы адсорбционные и дилатационные реологические характеристики (модуль упругости и вязкости) лактата хитозана на границе раздела жидкость - газ. Определены зависимости динамического и равновесного поверхностного натяжения от концентрации лактата хитозана в растворе. Установлено, что полученные зависимости сходны с таковыми для поверхностноактивных высокомолекулярных соединений. Изучены зависимости поверхностных упругости и вязкости лактата хитозана от частоты осцилляций и концентрации. Показано, что лактат хитозана способен образовывать упругие адсорбционные слои со значениями модуля вязкоупругости сопоставимыми для биополимеров белковой природы. The adsorption and dilatational rheological characteristics (the elasticity and viscosity modulus) of chitosan lactate at the liquid-gas interface are investigated by the oscillating drop shape method. The dependences of the dynamic and equilibrium surface tension on the concentration of chitosan lactate in solution have been determined. It was found that the dependences obtained are similar to those for surface-active high-molecular weight compounds. The dependences of the surface elasticity and viscosity of chitosan lactate on the oscillation frequency and concentration have been studied. It has been shown that chitosan lactate is capable of forming elastic adsorption layers with the values of the viscoelastic modulus comparable to that of protein biopolymers.