Tendencias de los precios Relativos de los Alimentos en Colombia

Revisa la evidencia disponible acerca de la evolucion de los precios de los alimentos en Colombia desde 1970 y algunos de sus principales determinantes. Luego se comparan las tendencias de los precios relativos de los alimentos con informacion del IPC, del indice de precios al productor (IPP) y del deflactor del PIB y se examina la evolucion de los margenes de comercializacion y procesamiento. Seguidamente se analiza en detalle la evolucion de los precios relativos de los alimentos del IPP, tanto para el agregado como para el indice desagregado por grandes rubros y subperiodos. Finalmente se identifican los principales determinantes de la tendencia de largo plazo para el agregado y sus grandes rubros.