Importância da contagem de células somáticas na determinação da saúde do úbere e da qualidade do leite rinde / Importance of somatic cell count in determining udder health and rinde milk quality

O objetivo deste trabalho foi descrever a importância da contagem de células somáticas para determinar a saúde do úbere e a qualidade do leite bovino. A mastite é uma doença infecciosa que causa inflamação da glândula mamária e é de grande importância na indústria de laticínios. Além de afetar a saúde do úbere da vaca, esta doença afeta drasticamente a produção e a qualidade do leite. A contagem de células somáticas é comumente usada como uma medida da qualidade do leite e é amplamente aceita como um indicador da saúde da glândula mamária em lactação. Níveis elevados dessas células no leite são indicativos de leite anormal, de qualidade diminuída, causado por uma infecção bacteriana intramamária (Mastite). Portanto, a contagem de células somáticas deve ser monitorada continuamente para garantir o cumprimento dos padrões de qualidade do leite, uma vez que atualmente a maioria dos mercados paga um bônus por leite de boa qualidade, com baixa contagem de células. somático.