Atividade Antimicrobiana da Pectina do Noni (Morinda Citrifolia L.) Contra Bactérias de Origem Alimentar

Authors :: Denilton Garcia Santos
Nágila M.P.S. Ricardo
Ana Carolina Barbosa Ribeiro
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
Elaine Cristina Pereira
Arcelina Pacheco Cunha
Source :: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.
Publication Year :: 2014
Publisher :: Editora Edgard Blücher, 2014.
Abstract: Elaine Cristina Pereira, Evânia Altina Teixeira De Figueiredo, Nagila Maria Pontes Silva Ricardo, Denilton Garcia Santos, Ana Carolina Barbosa Ribeiro, Arcelina Pacheco Cunha. Atividade Antimicrobiana da Pectina do Noni (Morinda Citrifolia L.) Contra Bacterias de Origem Alimentar.. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-311 Atividade Antimicrobiana da Pectina do Noni (Morinda Citrifolia L.) Contra Bacterias de Origem Alimentar.

Database :: OpenAIRE
Journal :: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene
Accession number :: edsair.doi...........b24d2ad674056810cee2d1b7494214ba

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