Condenações post mortem em perus (Meleagris gallopavo) criados na região oeste catarinense e abatidos sob Inspeção Federal*

Considerando o fato de que, no Brasil, ainda sao escassas as informacoes sobre as causas de condenacoes de perus(Meleagris gallopavo) em matadouros, os objetivos do presente trabalho foram o estudo das condenacoes post mortem emperus abatidos, sob Inspecao Federal, na regiao oeste do estado de Santa Catarina, a verificacao da influencia da variacao detemperatura media ambiente sobre os percentuais de condenacoes, bem como a verificacao dos indices de condenacoesdos municipios participantes do sistema de integracao estudado. Os indices de condenacoes contabilizados foram obtidospelo levantamento dos dados oficiais da Inspecao post mortem do Servico de Inspecao Federal no 104 e as informacoesclimaticas foram conseguidas junto a Empresa de Pesquisa Agropecuaria e Extensao Rural de Santa Catarina (EPAGRI). Osresultados demonstraram que, das 11.763.539 aves contabilizadas, 530.418 (4,5%) tiveram algum tipo de condenacao postmortem. A maioria das condenacoes parciais (399.621 – 3,4%). As carcacas condenadas totalmente somaram 130.797(1,1%). De acordo com os resultados obtidos, concluimos que: o conjunto das condenacoes parciais post mortem em peruse maior do que o conjunto das condenacoes totais, sendo a aerossaculite a principal causa de condenacao; existe umatendencia positiva entre o aumento da temperatura media ambiente na regiao oeste catarinense e o aumento dos indices decondenacoes post mortem em perus; ocorre uma uniformidade na criacao de perus na regiao oeste catarinense, dada asemelhanca entre os indices de condenacoes encontrados nos diversos municipios participantes do sistema de integracaoestudado.