Kajian Karakterisasi Mikrokristalin Selulosa Berbasis Kulit Sukun (Artocarpus astilis) Melalui Proses Hidrolisa

Selulosa merupakan salah satu polimer biodegradabilitas dan merupakan komponen biomassa terbanyak di alam, yang dapat digunakan untuk berbagai aplikasi industri. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh mikrokristalin selulosa dengan memanfaatkan limbah kulit sukun yang mengandung lignoselulosa. Proses yang dilakukan untuk memperoleh mikrokristalin selulosa berbasis kulit sukun sesuai persyaratan standar yang meliputi pembuatan serbuk kulit sukun, tahap isolasi α-selulosa, delignifikasi, bleaching dan hidrolisa. Hasil isolasi dari kulit sukun berupa serbuk mikrokristalin selulosa dikarakterisasi. Adapun karakterisasi mikrokristalin selulosa yang dilakukan meliputi pengujian kadar air, uji organoleptik, penentuan pH, dan bilangan permanganat. Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar air dari mikrokristalin selulosa sebesar 4.24%. Kadar air tersebut telah memenuh standar yaitu maksimum 5%. Mikrokristalin selulosa memiliki pH 6.8 yang sesuai dalam rentang pH 5.0-7.5. Hasil uji bilangan permanganat diperoleh kadar lignin mikrokristalin selulosa yaitu 5.13%. Kadar lignin telah memenuhi SNI 0494:2008 yaitu maksimum 6%.