Food Rights and the Protection of Creative Dishes in a Comparative Perspective

In molti sistemi la ricetta, intesa come combinazione di ingredienti usati per preparare un piatto, si ritiene non possa ricevere tutela, salvo il caso in cui sia trasposta in un testo scritto munito del carattere creativo. Dopo aver descritto alcuni aspetti del fenomeno della c.d. “food-art”, gli autori esplorano la possibilità di dare protezione al piatto sotto il profilo della forma secondo il diritto d’autore nei Paesi di Civil Law e Common Law, chiedendosi quanto le diverse soluzioni siano legate ai modelli che le due “famiglie” approntano con riguardo alla proprietà intellettuale in generale.
Cibo e diritto. Una prospettiva comparata. Volume 2