Zur Kenntnis der anomalen Reaktionen bei der Aminostickstoffbestimmung. III. Die Anomalie einiger Aminos�uren

In der vorliegenden Arbeit wurde versucht, einen Einblick in die bisher ungeklarte anomale Reaktion verschiedener Aminosauren mit salpetriger Saure zu gewinnen. Es wird wahrscheinlich gemacht, das bei der Desaminierung der Aminosauren nicht nur eine Hydroxyverbindung entsteht, sondern auch die entsprechende Nitrolsaure. Bei den α-Aminosauren wird dabei Kohlendioxyd in Freiheit gesetzt. Das Ausmas der Bildung von Nitrolsaure hangt von der Konzentration der Nitritlosung ab; unter den Bedingungen der Aminostickstoffbestimmung entstehen etwa 30%. Die Nitrolsaure ist der Ausgangspunkt fur die anomale Gasentwicklung. Bei Temperaturerhohung reagiert namlich die Isonitrosogruppe der Nitrolsaure mit salpetriger Saure, wobei unter Entwicklung von N2 und N2O die entsprechende Carbonylverbindung entsteht. Bei Tyrosin bilden sich noch zusatzliche Gasmengen infolge der anomalen Reaktion der Phenolgruppierung. Bei Cystin ruhrt das Mehrvolumen von der Reaktion der Disulfidgruppierung mit salpetriger Saure her.