Zuckerkrankheit, Zuckerverbrauch und Luxus im Wandel der Jahrhunderte

Hans Ullman hat in dieser Zeitschrift (1928, Nr. 3) einen Aufsatz uber „Die Zunahme der Zuckerkrankheit — eine Ernahrungsfrage?“ veroffentlicht. In dieser interessanten Studie zeigt er, das die Zunahme des Zuckerverbrauchs und der Diabetessterblichkeit mit zunehmendem Wohlstand und steigender Kultur einhergeht.