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Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung

Authors :
J. R. Katz
J. C. Derksen
Source :
Zeitschrift für Physikalische Chemie. :129-136
Publication Year :
1933
Publisher :
Walter de Gruyter GmbH, 1933.

Subjects

Subjects :
Physical and Theoretical Chemistry

Details

ISSN :
21967156 and 09429352
Database :
OpenAIRE
Journal :
Zeitschrift für Physikalische Chemie
Accession number :
edsair.doi...........1994f2cbfa759347547cd5024755d76f

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Authors Abstract Subjects Details