Étude par spectrométrie de vibration des interactions eau-amides-sels

Les interactions eau-amide-sel sont etudiees, par spectrometrie de vibration, en solution quaternaire dans deux solvants organiques (CH3 CN et THF) et en melange ternaire. Les aides utilises sont le N,N-dimethylacetamide et le N-methyl-acetamide; les sels des perchlorates, des halogenures de tetra-butylammonium et le bromure de lithium. Nos resultats etablissent la fixation des anions sur les hydrogenes de l’eau et sur le groupement NH dans le cas du NMA et la fixation des cations sur le groupement carbonyle des amides meme en presence d'une grande quantite d’eau. Des doubles interactions [math] ont ete mises en evidence. Le role des anions dans la formation de ces especes est discute. Nos analyses montrent que les interactions observees avec un site du groupement peptidique le perturbent dans son ensemble. Une comparaison est proposee entre nos resultats et les phenomenes de transition de structure de polypeptides en presence d’eau et de sels.