Back to Search Start Over

Le germon en France atlantique, relancer une activité artisanale responsable et durable

Authors :
Bouvet, Yvanne
Le Roux, Géraldine
Brulé-Josso, Stéphanie
Jouanneau, Charlène
Cavagna, Anne-Julie
Centre de recherche bretonne et celtique (CRBC Brest)
Université de Brest (UBO)-Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société (IBSHS)
Université de Brest (UBO)
Centre de Recherche et de Documentation sur l'Océanie (CREDO)
École des hautes études en sciences sociales (EHESS)-Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
Centre de Recherche sur l'Education, les apprentissages et la didactique (CREAD EA 3875)
Université de Brest (UBO)-Université de Rennes 2 (UR2)-Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société (IBSHS)
Analytical and Environmental Chemistry and Earth System Sciences
Vrije Universiteit Brussel (VUB)
A. Miossec
J.-R. Pitte
Université de Brest (UBO)-Centre de recherche bretonne et celtique (CRBC)
Université de Brest (UBO)-Université de Rennes 2 (UR2)
Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Brest (UBO)-Université de Rennes 2 (UR2)
Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)
Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Aix Marseille Université (AMU)-École des hautes études en sciences sociales (EHESS)
Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société (IBSHS)
Magnan, Raphaël
Source :
La mer nourricière : un défi millénaire. Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources, A. Miossec; J.-R. Pitte. La mer nourricière : un défi millénaire. Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources, CNRS, pp.69-84, 2019
Publication Year :
2019
Publisher :
HAL CCSD, 2019.

Abstract

National audience

Subjects

Subjects :
[SHS.EDU]Humanities and Social Sciences/Education
[SHS.EDU] Humanities and Social Sciences/Education
ComputingMilieux_MISCELLANEOUS

Details

Language :
French
Database :
OpenAIRE
Journal :
La mer nourricière : un défi millénaire. Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources, A. Miossec; J.-R. Pitte. La mer nourricière : un défi millénaire. Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources, CNRS, pp.69-84, 2019
Accession number :
edsair.dedup.wf.001..e86e91cc67ade36c45adb92fef07fcee

Tools

Authors Abstract Subjects Details