El ácido abscísico y metil jasmonato modulan la acumulación de antocianinas y trans-resveratrol en hollejos de bayas de cinco cultivares tintos de Vitis vinifera en dos regiones vitícolas contrastantes de Mendoza, Argentina

Fil: Malovini, Emiliano. Becario Posdoctoral. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Almirante Brown 500. Chacras de Coria. Mendoza. M5528AHB. Argentina. Fil: Arancibia, Celeste. Becario Doctoral. Universidad Nacional de Cuyo-Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR). Fil: Durán, Martín. Becario Doctoral. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Fil: Fontana, Ariel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Grupo de Bioquímica Vegetal. Fil: De Rosas María Inés. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Laboratorio de Fisiología Vegetal. Instituto de Biología Agrícola (IBAM) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Fil: Deis, Leonor. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Laboratorio de Fisiología Vegetal. Instituto de Biología Agrícola (IBAM) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Fil: Gargantini, Raquel. Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Mendoza. Argentina. Av. San Martín 430. Mendoza. Argentina. Fil: Bottini, Rubén. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Fil: Cavagnaro, Bruno. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Laboratorio de Fisiología Vegetal. Instituto de Biología Agrícola (IBAM) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Fil: Martínez. Liliana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Laboratorio de Fisiología Vegetal. Instituto de Biología Agrícola (IBAM) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Berry skins from red grape cultivars contain significant amounts of polyphenols that contribute to wine quality and provide health benefits. These compounds can be elicited by plant hormones. The aim of this work was to increase the content of anthocyanins (ANT) and trans-resveratrol (T-RES) by application of abscisic acid (ABA) and methyl jasmonate (MeJA) in five red V. vinifera cvs. (Bonarda, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, and Pinot Noir), in two Argentinean contrasting growing regions (Santa Rosa and Valle de Uco). Results showed positive and differential effects of ABA and MeJA on the total ANT content for the diverse cultivars with changes in the proportions of blue and red ANT. ABA increased total ANT in both viticultural region, while MeJA had a positive effect only in Santa Rosa. Also, ABA and MeJA induced an accumulation of T-RES in different cultivars, regardless of the region; T-RES accumulation elicited by ABA was not previously described. This work brings out the possibility to use these hormones as practical tools to produce high-quality red wines in two contrasting viticultural regions. Sitio de la revista: http://revistas.uncu.edu.ar/ojs/index.php/RFCA/article/view/2731