Thermodynamique des surfaces et des systèmes capillaires

International audience; La série Thermodynamique chimique approfondie présente l’ensemble des thèmes de la thermodynamique utiles à la chimie, aux matériaux, à l’électrochimie, aux phénomènes de surface et au génie des procédés.Ce septième volume introduit en sept chapitres l’ensemble des phénomènes liés aux surfaces. Dans les systèmes capillaires, la surface tient une part importante et ses propriétés ne peuvent plus être négligées devant celles du volume. C’est le cas des surfaces de liquide, des interfaces entre deux solutions, des gouttelettes liquides ou des nanosolides, des tubes capillaires et de tous les phénomènes d’adsorption des gaz par les solides.Cette intrusion de la thermodynamique dans l’espace des nano-phases se fait par la définition et la modélisation de fonctions thermodynamiques spécifiques.