Desarrollo y validación de un nuevo protocolo de evaluación de α-amilasas para cocción de mosto cervecero con sémola de maíz

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Enologia
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Database :

OpenAIRE

Journal :

Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili, instname

Accession number :

edsair.dedup.wf.001..b84a49d2ad2a4a08b0f6ed0a5c5ec418