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ESTUDIO DE FOBIAS Y RESTRICCIONES ALIMENTARIAS EN ANOREXIA NERVIOSA
- Source :
- Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza, instname, Zaguán: Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza, Universidad de Zaragoza
- Publication Year :
- 2020
- Publisher :
- Universidad de Zaragoza, 2020.
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Abstract
- La anorexia nerviosa es un trastorno psiquiátrico con una estrecha relación con la nutrición, ya que el patrón alimentario se ve afectado por la enfermedad, que se caracteriza por la búsqueda de la delgadez extrema. Ante la falta de estudios sobre el los hábitos alimentarios en la anorexia, se decidió analizar el patrón alimentario en anorexia nerviosa mediante un cuestionario diseñado por la autora en el que se pregunta a 35 pacientes sobre el grado de temor y de consumo hacia alimentos de todos los grupos, así como sobre técnicas culinarias. En los resultados se observa que, además de existir claras fobias alimentarias, el temor ante los alimentos no condiciona directamente su consumo, dependiendo éste de otras variables externas. Además, este temor no sólo está influenciado por la composición de los alimentos o contenido graso, sino también por mitos, falsas creencias y el modo de cocinado los alimentos. También se ha realizado un análisis en profundidad del temor ante todos los grupos de alimentos, estudiando las diferencias entre ellos. Esta restricción alimentaria, más la constante búsqueda de la delgadez que presentan, termina derivando en un bajo peso y en un desequilibrio en su alimentación, siendo este por debajo del necesario para mantener el crecimiento y desarrollo.A pesar de que los resultados del análisis de la relación entre el grado de temor y el diagnóstico específico no hayan sido estadísticamente significativos, sería interesante profundizar en la diferencia de temor según el tipo de anorexia que padecen las pacientes, ya que parece haber posibles discrepancias. Además, el estudio de estas fobias es crucial para el abordaje de estas pacientes, cuyo tratamiento es complejo y de larga evolución, en el que el papel del nutricionista es indispensable para el correcto manejo multidisciplinar.
Details
- Language :
- Spanish; Castilian
- Database :
- OpenAIRE
- Journal :
- Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza, instname, Zaguán: Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza, Universidad de Zaragoza
- Accession number :
- edsair.dedup.wf.001..b091be6fb8cbde3d222a391a718d09ad