LA MILK VALLEY SE PROFILE A L’OUEST DE LA FRANCE. PROFIL: Assemblages PROtéiques multi-Fonctionnels pour l’Innovation en industrie Laitière Le projet scientifique PROFIL et ses retombées

Authors :: Léonil, Joelle
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO)
Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST
Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Source :: SPACE 2013, SPACE 2013, Sep 2013, Rennes, France
Publication Year :: 2013
Publisher :: HAL CCSD, 2013.
Abstract: absent

Subjects :: protéine
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
recherche
industrie laitière
lait
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
innovation

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