La volaille en région Centre-Val de Loire du Néolithique à nos jours. Approche archéozoologique

La mise en place du programme de recherche pluridisciplinaire d’intérêt régional VOLAILLES, à partir de 2018, a notamment permis de mener une collecte à visée exhaustive des données archéozoologiques produites en région Centre-Val de Loire depuis près de 60 ans. Les informations rassemblées concernent 282 sites archéologiques et couvrent une période allant de la Préhistoire à nos jours. Dans le cadre de ce projet, elles ont permis d’établir une cartographie détaillée de la répartition des différents oiseaux de basse-cour au cours du temps, mais surtout de définir les dynamiques précises d’introduction et de diffusion des poules, oies, canards, pigeons, dindes et paons au sein de l’espace régional et sur le long terme. Cette étude d’ampleur inédite a également permis de synthétiser les données morphologiques, tirées des mensurations osseuses de la poule domestique, et de faire le point sur les connaissances relatives à la volaille à l’échelle française et européenne. The multidisciplinary research programme of regional interest, VOLAILLES, from 2018, has in particular made it possible to carry out an exhaustive collection of archaeozoological data produced in the Centre-Val de Loire region for almost 60 years. The information gathered concerns 282 archaeological sites and covers a period from Prehistory to the present day. Within the framework of this project, it has made it possible to establish a detailed map of the distribution of the various farmyard birds over time, but above all to define the precise dynamics of the introduction and spread of domestic fowl, goose, duck, pigeon, turkey and peacock within the region and over the long term. This unprecedented study also made it possible to synthesise morphological data, drawn from bone measurements of the domestic fowl, and to take stock of knowledge on poultry on a French and European scale.