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Il ruolo del suono nella percezione della croccantezza della mela

Authors :
Corollaro, M. L.
Dematte, M. L.
Pojer, N.
Isabella Endrizzi
Emanuela Betta
Eugenio Aprea
Franco Biasioli
Zampini, M.
Flavia Gasperi
Source :
Fondazione Edmund Mach-IRIS OPENHUB
Publication Year :
2014
Publisher :
Chiriotti, 2014.

Subjects

Subjects :
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Details

Language :
Italian
Database :
OpenAIRE
Journal :
Fondazione Edmund Mach-IRIS OPENHUB
Accession number :
edsair.dedup.wf.001..8678806b85d3acf5d907daccdf1cfae7

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Authors Abstract Subjects Details