Fiche d'inventaire Patrimoine Culturel Immatériel : la pêche professionnelle à la morgate (Sepia officinalis)

La "morgate", nom local de la seiche (Sepia officinalis), est pêchée par les pêcheurs professionnels embarqués du Golfe du Morbihan depuis les années 1930. D'abord capturée au chalut à perche, elle est désormais prise grâce à des casiers en métal, des filets trémails, ou des chaluts. La pêche s'est intensifiée après guerre, et la morgate est devenue un met de choix des tables morbihannaises. Malgré une baisse du nombre de pêcheurs, cette pêche est encore pratiquée par les professionnels, lors de la migration de la seiche, qui vient du large pour se reproduire dans le Golfe durant le printemps. Cette fiche d'inventaire présente le patrimoine culturel immatériel de la pêche professionnelle à la morgate. Les données sont issues d'une enquête d'ethnomalacologie de quatre mois auprès de la communauté de pêcheurs.