Eco-conception : définitions et démarches développées à l'UMR STLO

Ce séminaire scientifique montre l’orientation nouvelle des recherches menées au sein de l’UMR STLO en termes de technologie des procédés laitiers. L’éco-conception est la ligne directrice de ce séminaire. Le programme est : Eco-conception : définitions et démarches développées au STLO Présentation de la Plateforme INRA pour l‘analyse multicritère de la durabilité (Means) Mise en place d'une démarche d'éco-conception dans les itinéraires technologiques : cas dans le domaine du fractionnement de protéines et lipides laitiers Intérêt de l'instrumentation dans une démarche d'éco-conception : Cas d’un atelier de concentration-séchage idéal Caractérisation du procédé d’évaporation sous vide: démarche et intérêts Intérêt de la modélisation dans l'éco-conception : cas de l'évaporation sous vide.