Zeytin kara suyunun arıtımında analitik teknikler ve optimizasyonu

ÖZET Zeytin yağı üretimi sırasında meydana gelen atık suya kara su adı verilir. Bu atığın önemli bir çevre sorunu oluşturduğu bilinmektedir. Kara suyun organik fraksiyonunda bulunan polifenoller kara suya fitotoksik ve antimikrobiyal özellikler kazandırmaktadır. Ancak içeriğindeki bitki besin maddeleri ; kara suyun gübre olarak kullanılabilecek özellikte olduğunu göstermektedir. Çalışmamızda; kara suyun içerisindeki çözünmüş maddeler yapılarına göre iki grupta incelenmiştir. Bunlar; organik maddeler ve inorganik maddelerdir. Organik maddelerin analizinde toplam parametre olarak; KOİ, BOİ, TOC, toplam fenol ve UV optik yoğunluk incelenmiştir. Organik maddelerin tekli analizlerinde ise; HPLC ve GC- MS 'den yararlanılmıştır. Kara suyun inorganik bileşenlerinin saptanmasında AAAS kullanılmış ve bitki için önemli elementlerden Na, K, Cu, Fe ve Zn tayinleri gerçekleştirilmiştir. Analizler sırasında meydana gelebilecek girişimlerin en az olduğu optimum koşullar araştırılmıştır. Ayrıca çalışmamızda; atığın değişik amaçlar için kullammmı kısıtlayan organik büeşenlerinin gideriminde UV foto-oksidasyon basamağı kullanılmıştır. UV foto- oksidasyon işlemi ile atık suyun KOİ, BOİ, TOC ve toplam fenol giderimleri sırasıyla, %15; %64,2; %15; %75 olarak belirlenmiştir. ANAHTAR KELİMELER : Zeytin Kara Suyu, UV foto-oksidasyon, BOİ, KOİ, TOC, Fenol, HPLC, GC-MS, AAAS. 11 ABSTRACT Olive mill waste water is generated olive oil extraction process. It's known that this waste is an important enviromental problem. Polyphenols which are included in organic fraction of olive mill waste water give phytotoxic and antimicrobial properties to this waste. However, nutrition of plants which is in the composition of olive mill waste water indicates that this waste can be used as fertilizer. In this study, dissolved matters in olive mill waste water were investigated two parts in terms of their structures. These are organic and inorganic matters. COD, BOD, TOC, total phenol and UV optical density were determinated for analyses of organic matters as total parameters. Single analysis of organic matters were obtained by using HPLC and GC-MS. Determination of inorganic components of olive mill waste water and Na, K, Cu, Fe and Zn which is vital for plants was provided FAAS. Optimum conditions were set for eliminating to interferences. In addition; UV photo-oxidation was used to eliminate organic compounds which limit using olive mill waste water for different purposes. COD, BOD, TOC, total phenol removal were determinated 15%; 64,2%; 15%; 75%, respectively by using UV photo-oxidation. KEY WORDS : Olive mill waste water, UV photo-oxidation, BOD, COD, TOC, Phenol, HPLC, GC-MS, FAAS. 92