Aromes de basidiomycetes : caracteristiques, analyses et productions

Authors :: Gross, B.
Asther, M.
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA)
Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)
ProdInra, Migration
Source :: Sciences des Aliments, Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 1989, 9, pp.427-454
Publication Year :: 1989
Publisher :: HAL CCSD, 1989.
Abstract: National audience

Subjects :: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
ComputingMilieux_MISCELLANEOUS

Language :: French
ISSN :: 02408813
Database :: OpenAIRE
Journal :: Sciences des Aliments, Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 1989, 9, pp.427-454
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..5c7f4fc5e16c356ef9f4183695e28401

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