Drying research to overcome dairy industry challenges: from single drop to drying of probiotics

Authors :: Jeantet, Romain
Huang, Song
Jan, Gwénaël
Schuck, Pierre
Le Floch-Fouéré, Cécile
Chen, Xiao Dong
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO)
Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST
Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Suzhou Key Lab of Green Chemical Engineering, School of Chemical and Environmental Engineering, College of Chemistry, Chemical Engineering and Material Science
Soochow University
Source :: 9. Asia Pacific Drying Conference, 9. Asia Pacific Drying Conference, Sep 2017, Wuxi, China
Publication Year :: 2017
Publisher :: HAL CCSD, 2017.
Abstract: International audience

Subjects :: poudre de lait
lactosérum
formulation infantile
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
procédé de séchage
industrie laitière
probiotique
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
innovation technologique

Language :: English
Database :: OpenAIRE
Journal :: 9. Asia Pacific Drying Conference, 9. Asia Pacific Drying Conference, Sep 2017, Wuxi, China
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..565c4a577f5e6f71949d4de0443ec03e

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