Otimização da gestão de stocks através da aplicação de ferramentas Lean: estudo de caso numa PME

Dissertação de mestrado em Engenharia Industrial (área de especialização em Logística e Distribuição)
Cada dia que passa os mercados estão cada vez mais competitivos, em muito devido à conjuntura económica, no qual diferentes organizações viram-se obrigadas a adotar novas estratégias de gestão para poderem reduzir custos e aumentar os seus níveis de eficiência e eficácia. Resultado disso, existe um crescente número de empresas a apostar em práticas de melhoria contínua, para que de uma forma estruturada implementem ações que se traduzam na redução do desperdício e na eliminação da variabilidade dos seus processos. Uma abordagem frequentemente utilizada pelas empresas é o Lean Thinking. A Gestão Visual e os 5S são exemplos de ferramentas simples que auxiliam a implementação estruturada de iniciativas de melhoria continua. O objetivo desta dissertação tem por base um estudo de caso numa PME, através da criação de stocks de segurança e da otimização do nível de stocks, alcançar resultados diferentes para o nível de ruturas existentes na empresa. Neste sentido foram aplicadas ferramentas Lean com o intuito de facilitar processos na organização, analisar as causas raiz de problemas, atuar sobre as dificuldades tentando combate-las e propor melhorias futuras. Desde redução de tempos nos processos, como na organização de espaços, também poupam tempo e facilitam o processo de decisão por parte de qualquer indivíduo. Constatou-se que a inexistência de stocks de segurança, ausência de pontos de encomenda, bem como falta de classificação dos stocks, influi negativamente a empresa, levando à aglomeração de artigos com baixa rotatividade e à acumulação de artigos obsoletos. Consequentemente, com a análise de artigos realizada pode-se fazer um separação clara entre os slow movers e restantes artigos, concebendo alternativas para o seu escoamento. Para além do valor gerado para a empresa, estas aplicações traduzem-se em aumentos do nível de qualidade para o cliente final.
Every day, markets are increasingly competitive, largely due to the economic conjuncture, in which different organizations have been forced to adopt new management strategies in order to reduce costs and increase their levels of efficiency and effectiveness. As a result, there is an increasing number of companies betting on continuous improvement practices, so that in a structured way they implement actions that reduce waste and eliminate the variability of their processes. One approach often used by companies is Lean Thinking. Visual Management and 5S are examples of simple tools that support the structured implementation of continuous improvement initiatives. The objective of this dissertation is based on a case study in an SME, through the creation of safety stocks and the optimization of the stock level, achieving different results for the level of breakages existing in the company. In this sense, Lean tools were applied with the purpose of facilitating processes in the organization, analyzing the root causes of problems, acting on the difficulties trying to combat them and proposing future improvements. Since time reduction in processes, as in the organization of spaces, also save time and facilitate the decision process on the part of any individual. It was found that the absence of safety stocks, absence of order points, as well as lack of classification of stocks, negatively influenced the company, leading to the agglomeration of goods with low turnover and the accumulation of obsolete articles. Consequently, with the analysis of articles carried out, a clear separation can be made between slow movers and other articles, designing alternatives for their flow. In addition to the addead value for the company, these applications translate into increases in the level of quality for the end customer.