Granny Smith (Malus domestica borkh) elma çeşidine uygulanan kalsiyumun meyve kalitesi ve bazı fizyolojik bozulmalar üzerine etkisi

Bu çalışma ?Granny Smith? elma çeşidine yapraktan uygulanan CaCl2 'ün (%4)bazı fiziksel ve kimyasal kalite kriter leri ile (meyve et i sert liği, sudaçözünebilir kuru madde, pH, titre edilebilir asit lik ve iyon miktarı) bazıfizyolojik bozulmalar (Çekirdek Evi Sulanmas ı, Depo Yanıklığı, Acı Benek)üzerine etkisini araşt ırmak amacıyla yapılmışt ır.Meyveler tam çiçeklenmeden180, 190, 200 ve 210 gün sonra hasat edilmiş ve 2±1oCde % 90-95 nispinemde 3 ay ve 6 ay depolanmışt ır.Araşt ırma sonucunda; ?Granny Smith? elma çeşidine yapılan kalsiyumuygulamalar ının meyve eti sert liği ve depo yanıklığı üzerine; depolamasüresince olumlu sonuçlar verdiğ i, ancak çekirdek evi sulanması, sudaçözünebilir kuru madde, pH, titre edilebilir asitlik ve acı benek üzerineetkisinin olmadığı tespit edilmişt ir. Kalsiyum uygulamalar ı, meyveler in Ca,Mg, Cu içeriğini azaltmış, K/Ca oranını ise art ırmışt ır. Meyvelerin Na, K,Mn, Fe, Zn içer iğinde ise bir farklılık o luşturmamışt ır.Bursa koşullar ında yet işt iricilik süresince 6 defa yapraktan CaCl2uygulanması ve meyvelerin tam çiçeklenmeden 200 gün sonra hasatedilmesinin Granny Smith elma çeşidinde depolama süresince kaliteninkorunması ve bazı fizyolojik bozulmalar ın önlenmesinde olumlu sonuçlarverebileceği kanısına var ılmışt ır.Anahtar kelimeler: Granny Smith, CaCl2 , sertlik, Fizyolojik Bozulmalar This study was carr ied out to determinat e effect o f CaCl2 (%4) sprayson some physiological and chemical quality parameter (as Fruit FleshFirmness, Water Soluble Solid, pH, Titretable Acidity, ions) and physiologydisorders (as Water Core, Bitter Pit, Scald) on Granny Smith apple fruit sharvested in 180,190,200 and 210 days after full bloom and stored 3 and 6months in 2±1oC and 90-95% humidity.Ca applicat ions had no effect on Water Core, Bitter Pit, TitretableAcidity, Water Soluble solids and pH. Although improvement included anincrease in fruit firmness and scald. Harvest date is very effect on scald. Caapplicat ions had no effect Na, K, Mn, Fe, Zn contents of fruit, but decreasedCa, Mg, Cu content. K/Ca rate increased by Ca application.During the growing season, 6 times of CaCl2 foliar application andharvesting 200 days after full bloom may useful for improving the quality of` Granny Smith? apple in Bursa.Key Words: Granny Smith, CaCl2, fruit firmness, Physiology disord 75