Composition, structure et propriétés physicochimiques des protéines de légumineuses et d'oléagineux

Authors :: Lemarié, J.
ProdInra, Migration
B. Godon
Source :: Protéines végétales, Protéines végétales, Lavoisier Tec et Doc, 1996
Publication Year :: 1996
Publisher :: HAL CCSD, 1996.
Abstract: 2. ed. Collection Sciences et Techniques Agro-Alimentaires chap. 3 Mention d'édition : 2. ed.

Subjects :: [SDV] Life Sciences [q-bio]
[SDV]Life Sciences [q-bio]
VARIABILITE

Language :: French
Database :: OpenAIRE
Journal :: Protéines végétales, Protéines végétales, Lavoisier Tec et Doc, 1996
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..2f9f16f47351cef2c7fa642c87c125a1

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