Reducció del nivell de proteïna bruta amb suplementació d’aminoàcids sintètics essencials en la dieta com a estratègia per disminuir la incidència de dermatitis de contacte en pollastres d’engreix

Contact dermatitis is a necrotic lesion on the plantar surface of the footpads and in the hocks of poultry caused by the nitrogen decomposition of the excreted uric acid into ammonia. Ammonia in the litter is highly alkaline which chemically burns the skin surface. This condition not only causes downgrades and condemnations of saleable chicken paws but is also an indicator of poor animal welfare. With the aim at reducing the excreted uric acid nitrogen and thus, the prevalence of contact dermatitis, reduction of crude protein (CP) in broiler diets supplemented with synthetic essential amino acids was tested. The trial was carried out in El Nial, an experimental farm of the Cooperativa Agroalimentaria de Guissona (Lleida) lasting 42 days during February and March 2020. A total of 3,360 Ross 308 mixed broilers were randomly distributed in 3 experimental treatments with 8 replicates. The treatments were: T1, a control diet with standard inclusion levels of CP; T2, an experimental diet with a CP reduction of 0.5%; T3, an experimental diet with a CP reduction of 1.2%. To satisfy protein needs, T2 and T3 were supplemented with synthetic essential amino acids. The controlled productive parameters were body weight, feed intake, average daily gain, conversion index and mortality on days 1, 7, 21, 29 and 42. The state of the litter was analyzed by measuring the humidity and nitrogen content in litter on days 28 and 41 and the litter quality according Welfare Quality ® protocol on day 28. The evaluated indicators of welfare related to contact dermatitis were footpad dermatitis, hock burns, plumage cleanliness and lameness according to the Welfare Quality ® protocol on day 28. Results showed that the reduction of CP did not affect any productive parameter (P > 0.05) and hence, T2 and T3 were nutritionally balanced diets able to reduce the need for protein feedstuff with a high environmental impact. It should be noted that the reduction of CP in the broiler¿s diet leads to an improvement of the state of the litter, concretely due to a lower excretion of nitrogen in faces (P < 0.05). The CP reduction in feed had no effect in any of the welfare indicators assessed on day 28 (P > 0.05), however, it would be interesting to assess the prevalence and severity of footpad dermatitis, hock burns, plumage cleanliness and lameness also at the end of fattening to know the long-term effects of the nutritional treatments. La dermatitis de contacto es una lesión necrótica en los cojinetes plantares y los tarsos de las aves de corral causada por la descomposición del nitrógeno del ácido úrico excretado en amoníaco. El amoníaco a la yacija es altamente alcalino y quema químicamente la superficie de la piel. Este problema no sólo provoca degradaciones y condenas de las patas de pollo vendibles, sino que también es un indicador de bienestar de estos animales. Con el objetivo de disminuir el nitrógeno excretado en el ácido úrico y, por tanto, minimizar la prevalencia de dermatitis de contacto en pollo de engorde, se evaluó el efecto de la reducción de la proteína bruta (PB) con suplementación de aminoácidos esenciales sintéticos en dietas para pollo de engorde. El ensayo se realizó en la granja experimental El Nial de la Cooperativa Agroalimentaria de Guissona (Lleida) con una duración de 42 días durante los meses de febrero y marzo de 2020. Se utilizó un total de 3.360 pollitos mixtos y estirpe comercial Ross 308. Los animales se distribuyeron al azar en 3 tratamientos experimentales con 8 réplicas. Los tratamientos fueron: T1, dieta control con niveles de inclusión de PB estándares; T2, dieta experimental con reducción del 0,5% de PB; T3, dieta experimental con una reducción del 1,2% de PB. Para cubrir las necesidades de proteína, T2 y T3 se suplementaron con aminoácidos esenciales sintéticos. Los parámetros productivos controlados fueron el peso vivo, el consumo de pienso, la ganancia media diaria, el índice de conversión y la mortalidad los días 1, 7, 21, 29 y 42. El estado de la yacija se analizó mediante el cálculo de la humedad y el contenido de nitrógeno en la yacija los días 28 y 41 y se evaluó la calidad de la yacija según el protocolo Welfare Quality ® el día 28. Los parámetros de bienestar relacionados con la dermatitis de contacto evaluados fueron la pododermatitis, las quemaduras en tarsos, la suciedad en pechuga y las cojeras según el protocolo Welfare Quality ® el día 28. Los resultados mostraron que la reducción de PB no tuvo efecto sobre ningún parámetro productivo (P > 0,05), por lo tanto, T2 y T3 fueron dietas nutricionalmente equilibradas y con capacidad de rebajar las necesidades de materia prima rica en proteína de elevado impacto medioambiental. Cabe destacar que la reducción de PB en la dieta implicó una mejora del estado de la yacija, concretamente debida a una menor excreción de nitrógeno en las heces (P < 0,05). La reducción de PB no tuvo ningún efecto en los indicadores de bienestar en el día 28 de vida (P > 0,05), sin embargo, hubiera sido necesario evaluar la prevalencia y severidad de la pododermatitis, quemaduras de tarsos, suciedad en pechuga y cojeras al final del engorde para conocer el efecto de los tratamientos nutricionales a largo plazo. La dermatitis de contacte és una lesió necròtica als coixinets plantars i als tarsos de les aus de corral causada per la descomposició del nitrogen de l'àcid úric excretat en amoníac. L’amoníac al jaç és altament alcalí i crema químicament la superfície de la pell. Aquest problema no només provoca degradacions i condemnes de les potes de pollastre vendibles, sinó que també és un indicador de benestar d’aquests animals. Amb l'objectiu de disminuir el nitrogen excretat en l’àcid úric i, per tant, minimitzar la prevalença de dermatitis de contacte en pollastre d’engreix, es va avaluar l'efecte de la reducció de la proteïna bruta (PB) amb suplementació d'aminoàcids essencials sintètics en dietes per pollastre d'engreix. L’assaig es va realitzar a la granja experimental El Nial de la Cooperativa Agroalimentària de Guissona (Lleida) amb una duració de 42 dies durant els mesos de febrer i març del 2020. Es va utilitzar un total de 3.360 pollets mixtes i estirp comercial Ross 308. Els animals es van distribuir a l’atzar en 3 tractaments experimentals amb 8 rèpliques. Els tractaments van ser: T1, dieta control amb nivells d'inclusió de PB estàndards; T2, dieta experimental amb reducció del 0,5 % de PB; T3, dieta experimental amb una reducció del 1,2 % de PB. Per cobrir les necessitats de proteïna, T2 i T3 es van suplementar amb aminoàcids essencials sintètics. Els paràmetres productius controlats van ser el pes viu, el consum de pinso, el guany mig diari, l’índex de conversió i la mortalitat els dies 1, 7, 21, 29 i 42. L’estat del jaç es va analitzar mitjançant el càlcul de la humitat i el contingut de nitrogen al jaç els dies 28 i 41 i la qualitat del jaç segons protocol Welfare Quality ® el dia 28. Els paràmetres de benestar relacionats amb la dermatitis de contacte avaluats van ser la pododermatitis, les cremades en tarsos, la brutícia en pit i les coixeses segons el protocol Welfare Quality ® el dia 28. Els resultats van mostrar que la reducció de PB no va tenir efecte sobre cap paràmetre productiu (P > 0,05), per tant, T2 i T3 van ser dietes nutricionalment equilibrades i amb capacitat de rebaixar la necessitats de matèria primera rica en proteïna d’elevat impacte mediambiental. Cal destacar que la reducció de PB en la dieta va implicar una millora de l'estat del jaç, concretament a causa d'una menor excreció de nitrogen en la femta (P < 0,05). La reducció de PB no va tenir cap efecte en els indicadors de benestar al dia 28 de vida (P > 0,05), ara bé, hagués estat necessari avaluar la prevalença i severitat de la pododermatitis, cremades de tarsos, brutícia en pit i coixeses al final de l’engreix per conèixer l’efecte dels tractaments nutricionals a llarg termini.