Cross flow ultrafiltration of skim milk assisted by ultrasound: multi-scale characterization

Authors :: Jin, Y.
Baup, S.
Pignon, F.
Gondrexon, N.
Sztucki, M.
Narayanan, T.
Gésan-Guiziou, Geneviève
UJF, G-INP, CNRS
Laboratoire Rhéologie et Procédés
Laboratoire Rhéologie des Procédés
European Synchrotron Radiation Facility (ESRF)
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO)
Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST
Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Source :: 14th Meeting of the European Society of Sonochemistry, 14th Meeting of the European Society of Sonochemistry, Jun 2014, Avignon, France
Publication Year :: 2014
Publisher :: HAL CCSD, 2014.
Abstract: absent

Subjects :: ultrafiltration
technologie laitière
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
lait
membrane
ultrason
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
encrassement

Language :: English
Database :: OpenAIRE
Journal :: 14th Meeting of the European Society of Sonochemistry, 14th Meeting of the European Society of Sonochemistry, Jun 2014, Avignon, France
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..05cabbfd22a4946aec46a7099bc7a5ba

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