Materias primas: Bagazo de cerveza

Authors :: Cerisuelo, Alba
Bacha, Fernando
Source :: electronico, ReDivia. Repositorio Digital del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, instname
Publication Year :: 2021
Publisher :: AgriNews, 2021.
Abstract: El bagazo de cerveza o cebadilla (Brewer’s spent grains en inglés) es un subproducto de la producción de cerveza. En su forma natural es una pasta húmeda que resulta del proceso de malteado, maceración y filtrado del mosto obtenido tras la sacarificación de los granos de cereales (cebada, maíz, arroz, sorgo,…), utilizados para la fabricación de cerveza.

Subjects :: Valor nutritivo
Bagazo de cerveza
Ácidos fenólicos
Q70 Processing of agricultural wastes
Nutrición animal
Lignina
Composición química
L02 Animal feeding
L01 Animal husbandry

Database :: OpenAIRE
Journal :: electronico, ReDivia. Repositorio Digital del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, instname
Accession number :: edsair.RECOLECTA.....b2dec6b2facbca13d88d00baf31e8b02

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